Il n’existe rien de tel que les réunions familiales durant les fêtes de fin d’année. Je suis toujours très emballée à l’idée de recevoir la famille pour souper, et me met rapidement à faire défiler les pages de mes réseaux sociaux favoris à la recherche d’inspiration pour mon menu. Cette année, je combinerai certaines recettes que je qualifierais d’immanquables et que j’inclus toujours dans mes buffets, j’essaierai aussi de nouvelles recettes.
La première chose que j’inclus dans mes menus est toujours un plateau de fromages. J’ai déjà dédié un article à ce sujet, je vous invite à le consulter ici, Voici l’allure qu’aura mon plateau cette année!
La seconde recette qui figure sur mon menu est un gazpacho de petits pois. Je me demandais comment ajouter plus de légumes à mon menu, sans avoir à passer par le plateau de crudités habituel et j’ai pensé qu’une soupe froide serait une excellente idée. Celle-ci est un pur délice. Servez-la dans des verrines pour rester dans l’esprit des bouchées ou dans des petits bols. Je vous garantis que ce gazpacho connaitra un franc succès!
- Ingredients:
- 2½ tasses (400g) petits pois surgelés
- 3 cuillères à thé de menthe coupée
- 2 cuillère à thé de jus de lime
- 2 cuillère à thé de vinaigre de riz
- 2 cuillère à thé extra vierge huile d’olive
- 2 gousses d’ail, écrasées
- 1 petit piment vert épépiné et coupé en petits morceaux
- 1-2 tasse(s) d’eau froide
- sel et poivre
- Instructions:
- Cuisez les pois et la menthe jusqu’à ce que les pois soient tendre. Égouttez-les et refroidissez-les dans l’eau froide. Égouttez bien.
- Dans un robot, réduisez les petits pois en purée, et assaisonnez à votre guise.
- Ajoutez un peu d’eau froide si la purée est trop épaisse. Laissez refroidir.
- Mélangez dans un bol le jus de lime, vinaigre de riz, huile d’olive, piment and assaisonnements. Ajoutez assez d’eau froide aux petits pois afin d’obtenir la consistence de votre choix.
- Ajoutez le mélange de jus de lime aux petits pois et mélangez jusqu’à obtention d’une soupe homogène.
Pour la troisième recette, j’ai choisi des wraps au poulet. J’adore cette recette parce qu’elle est toujours très populaire et est très facile à réaliser. J’ai utilisé les tranches de poitrine de poulet cuite au four de la gamme Natural From The Farm de Maple Lodge Farms. Cette ligne de produits contient 25% moins de sel que les produits des marques concurrentes, comprennent 21% de protéines, sont sucre ajouté, sans gluten et sont produites avec des ingrédients naturels. Je consomme beaucoup de ces produits ces derniers temps car je n’ai pas eu le temps de beaucoup cuisiner cette semaine. Jetez un oeil à cet article pour avoir quelques idées de recettes que vous pourriez réaliser avec la nouvelle gamme de Natural From The Farm de Maple Lodge Farms.
Ingrédients:
– Un paquet de tortillas
– Un paquet de blanc de dinde cuite au four de la ligne Natural From The Farm de Maple Lodge Farms, disponible dans les épiceries Métro, Super C, IGA et Walmart.
– Un pot de petit cornichons sucrés
– Des tomates cerises
– Des cure dents
– Du fromage à la crème
Instructions:
Tartinez vos tortillas de fromage à la crème.
Placez 3 trois tranches de blanc de dinde par tortilla.
Alignez au centre des tortillas des cornichons.
Roulez fermement les tortillas.
Piquez une tomates cerise par cure dent et alignez les tomates sur chaque wrap roulé. Coupez de petites bouchées et savourez!
