J’ai concocté ces muffins aux pommes et à la cannelle dimanche dernier et j’ai adoré! Ces petites douceurs très nourrissantes constituent le dessert ou snack santé parfait. Je les ai dégusté toute cette semaine, soit à la fin d’un repas, lorsque j’avais encore un peu faim, ou simplement comme goûter de milieu d’après-midi. Sans plus tarder, voici la recette, très facile, réalisable en 15 minutes seulement et à enfourner durant 25 minutes.
Ingredients:
3 tasses de gruau roulés
2 gros oeufs
1 tasse de l’ait d’amande
1 1/2 cuillère à thé de poudre de cannelle
1 cuillère à thé de poudre à pâte
1 pincée de sel
1 tasse de pommes pelées et coupées en petits morceaux
1 cuillère à thé d’extrait de vanille
1/3 tasse de sirop d’rable pur
Instructions:
Mélanger les ingrédients secs dans un bol.
Mélanger les ingrédients mouillés dans un autre bol.
Ajoutez les ingrédients mouillées aux ingrédients secs, ajoutez les pommes et mélangez bien, jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Préchauffez votre four à 350F et vaporisez un moule à 12 muffins à l’aide d’un aérosol de cuisson. (j’ai utilisé de l’huile de coco)
Distribuez le mélange équitablement dans votre moule et enfourner à 350F pendant 25 minutes.
Laissez refroidir cinq minutes avant de déguster.
Réfrigérer les muffins restant dans un contenant fermé.
