J’ai concocté ces muffins pomme avoine cannelle dimanche dernier et j’ai adoré! Ces petites douceurs très nourrissantes constituent le dessert santé parfait. Je les ai dégustés toute cette semaine, soit à la fin d’un repas, lorsque j’avais encore un peu faim, ou simplement comme goûter en milieu d’après-midi.
J’aime faire des muffins santé car ils permettent de toujours avoir un en-cas à emporter facilement avec soi au travail, en déplacement, à l’école, ou simplement pour avoir quelque chose de prêt et de nourrissant sous la main à la maison quand on a faim. Si vous êtes fan de “lunch box santé”, ou de “meal prep”, ces muffins légers aux pommes et à la cannelle deviendront vos meilleurs amis!
Sans plus tarder, voici ma recette, très facile, réalisable en 15 minutes seulement et à enfourner durant 25 minutes, de muffins pomme avoine cannelle.
Ingredients:
3 tasses de gruau roulés
2 gros oeufs
1 tasse de l’ait d’amande
1 1/2 cuillère à thé de poudre de cannelle
1 cuillère à thé de poudre à pâte
1 pincée de sel
1 tasse de pommes pelées et coupées en petits morceaux
1 cuillère à thé d’extrait de vanille
1/3 tasse de sirop d’érable pur
Instructions:
Mélanger les ingrédients secs dans un bol.
Mélanger les ingrédients mouillés dans un autre bol.
Ajoutez les ingrédients mouillées aux ingrédients secs, ajoutez les pommes et mélangez bien, jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Préchauffez votre four à 350F et vaporisez un moule à 12 muffins à l’aide d’un aérosol de cuisson. (j’ai utilisé de l’huile de coco)
Distribuez le mélange équitablement dans votre moule et enfourner à 350F pendant 25 minutes.
Laissez les muffins refroidir cinq minutes avant de déguster.
Réfrigérer les muffins pomme avoine cannelle restants dans un contenant fermé et dégustez-les tout au long de la semaine! C’est le snack ou le dessert santé idéal pour petits et grands. Vous m’en direz des nouvelles!
Autres recettes populaires:
