Le pain aux bananes est idéal pour les petits déjeuners santé, ou pour les snacks en cours de matinée et en milieu d’après-midi. C’est facile à emporter à l’école pour les enfants, ou au travail pour les adultes, et c’est encore plus simple à réaliser. La recette de pain aux bananes que je vous propose aujourd’hui est sans gluten; la farine de blé entier a été remplacée par des flocons d’avoine roulés (vous n’êtes pas obligées d’utiliser des flocons d’avoines sans gluten, mais si vous êtes intolérent au gluten, cette option s’offre à vous); le pain aux bananes est sans sucre, à part les bananes bien mûres et les pépites de chocolat optionnelles, mais fortement conseillées, si vous voulez mon avis. 🙂 Si vous souhaitez sucrer votre pâte davantage, ajoutez-y simplement 1/2 tasse de sirop d’érable.
Ce pain aux bananes moelleux, sans sucre, sans oeuf et facile à réaliser, est particulièrement savoureux chaud, soit tout de suite après l’avoir sorti du four, ou réchauffé au micro-onde. J’aime le déguster avec un bon café ou une tisane bien chaude,
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Sans plus tarder, voici la recette du pain aux banane santé à base de gruau:
Ingrédients:
- 1/3 tasse lait à base plante de votre choix (j’ai utilisé du lait d’avoine à la vanille)
- 1 cuillère à thé de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à thé de sel
- 1 3/4 tasse de banane mûre en purée
- 2 1/2 tasse de flocons d’avoine roulé
- 1/2 cuillère à thé de cannelle
- 1 1/2 cuillère à soupe vinaigre
- 1 1/2 cuillère à thé extrait de vanille
- Optionnel: 1/2 tasse de pépites de chocolat noir
- optionnel: 1/2 tasse de sirop d’érable
Vous pourriez même incorporer une demi tasse de noix de coco, 1 c à thé de graines de lin et même 1 c à thé d’extrait de vanille, ou une tasse de noix de votre choix si vous le désirez. N’hésitez pas à vous amuser dans la cuisine et à laisser libre court à votre créativité.
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Instructions:
Graissez un moule à pain. J’ai utilisé de l’huile de coco, mais vous pouvez utilisez du beurre, une huile végétale ou un autre gras. Préchauffez le four à 350 F.
Dans un mélangeur électrique, versez les flocons d’avoine et mélangez jusqu’à obtention d’une farine.
Incorporer tous les ingrédients secs et les ingrédients mouillés, à l’exception des pépites de chocolat et mélangez de nouveau, jusqu’à obtention d’une pâte homogène et ajoutez les pépites de chocolat. Cette fois, remuez à la cuillère pour bien répartir les pépites de chocolat noir dans votre mélange. Ne réalisez surtout pas cette étape à la machine, il faudrait que les pépites demeurent intactes.
Verser le mélange dans votre moule à pain, placer la grille au centre du four et enfournez 35 minutes après quoi, vous devrez fermer le four et laisser votre pain aux bananes santé à l’intérieur 10 minutes. Retirez du four, laissez refroidir et dégustez!
Voilà, c’était ma recette d’un pain aux bananes santé sans sucre, sans oeufs, sans beurre, facile à réaliser. Trouvez-vous aussi que c’est le meilleur pain aux bananes que vous ayez jamais mangé? Laissez-moi savoir en commentaire!
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