Je suis constamment à la recherche de nouvelles et délicieuses façons d’incorporer plus de protéines au petit déjeuner. Cette recette de crêpes au quinoa est à date, celle qui coche toutes les cases du premier repas de la journée sain, absolument délicieux et très nourrissant. Cette recette vient de se glisser en première position de la liste de mes petits déjeuners santé préférés non seulement pour sa saveur mais également pour ses qualités nutritives.
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Voici sans plus tarder la recette pour deux grosses crêpes.
Ingredients:
1 tasse quinoa rouge passé au mixeur jusqu’à obtention d’une farine.
1 tasse lait d’amande non sucré
1 cup d’eau
Fromage râpé de votre choix
1 oeuf pour le mélange et deux autres pour servir
1/2 cuillère à thé de sel
Jambon fumé
Sirop d’érable
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Instructions:
Placez le quinoa dans un mixeur et mixez jusqu’à obtention d’une farine.
Placez la farine de quinoa dans un grand bol et ajoutez l’eau, le sel, le lait d’amande, un oeuf et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Faites chauffer un peu de beurre dans une poêle de taille moyenne ou grande, placez assez de pâte pour faire une crêpe, attendez une minute et retournez-la. Déposez-la dans votre assiette après une autre minute.
Dans chaque assiette, placez le jambon, l’oeuf, le fromage et du sirop d’érable. Dégustez!
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