Une délicieuse soupe de courge musquée, pour accompagner les dîner ou soupers d’automne et bientôt, d’hiver, ça vous dit? Les températures commencent à se rafraichir et le temps des potages réconfortants est officiellement lancé au Québec. Je vous propose donc aujourd’hui une recette que j’aime beaucoup et que je réalise souvent chaque année: un savoureux velouté de courge musquée. Comme d’habitude, elle est très simple à concocter et ne nécessite que six ingrédients.
Soupe de courge musquée – Ingrédients:
- 1 courge musquée pelée et coupée en morceaux
- 2 pommes de terre de tailles moyennes pelée et coupée en dés
- 1 branche de céleri coupée
- 1 carotte de taille moyenne coupée
- Bouillon de poulet
- 1 petit oignon émincé
Instructions:
Dans une petite casserole, faites revenir l’oignon, les pommes de terre, le céleri, la courge musquée et la carotte dans une cuillère à soupe de beurre.
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Ajoutez assez d’eau pour couvrir les légumes et incorporez une cuillère à soup de bouillon de poulet par tasse d’eau. portez à ébullition, puis laissez cuire à feu doux. Recouvrez la casserole et laissez cuire 40 minutes.
Transférez la soupe dans un mélangeur électrique et mélangez jusqu’à obtention de la texture désirée.
Si vous ne possédez pas de mélangeur électrique, une girafe fera très bien l’affaire aussi!
Voilà pour la recette d’aujourd’hui, j’espère que vous l’aimerez!
