Les granolas maison sont la meilleure invention au monde. Contrairement à ceux achetés dans les épiceries qui sont pleins de sucres raffinés et de produits mauvais pour votre santé, avec une recette maison, vous pouvez vous amuser avec tous les ingrédients, contrôler la quantité de sucre que vous souhaiter incorporer ou ne pas en mettre du tout, décider du type de sucre que vous désirer ajouter, etc.
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Quand je vais en vacances ou en road trip, il y a quelques snacks santé que j’aime apporter avec moi et les granolas maison en font partie. La recette que je vais partager avec vous aujourd’hui est riche en fibres et en protéines; et est de ce fait, très nourrissante. Remplissez vos gros bocaux pour la maison et de plus petits pour la route et vous êtes prêt.es à affronter les fringales de la journée!
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Un petit conseil avant de passer à la recette: étant donné la haute teneur en fibre de ces granolas, je vous recommande vivement de boire beaucoup d’eau afin de faciliter votre digestion. Pour votre information, il existe deux types de fibres alimentaires: solubles et insolubles. Les fibres solubles absorbent l’eau et se transforment en substance gluante qui ralentit la digestion (et prolonge la sensation de satiété, empêche la montée de votre glycémie et fait baisser votre taux de cholestérol sanguin) ; les fibres insolubles retiennent les fluides de votre intestin, ce qui empêche la constipation et prolonge aussi la sensation de satiété. Si vous avez pour habitude de boire beaucoup d’eau durant la journée, ignorez cette information. Si non, faites l’effort de boire plus d’eau quand vous consommez des aliments riches en fibres, car vous permettrez aux fibres solubles de faire leur travail.
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Sans plus tarder, voici la recette.
Ingrédients:
– 1 tasse amandes crues
– 1 tasse de graines de tournesol
– 1 tasse de graines de citrouille
– 2 tasses de noix de pécan
– 2 tasses de flocon d’avoine
– 1 tasse de noix de coco râpée non sucrée
– 2 c.a.t d’extrait de vanille
– 2 c.a.t de cannelle moulue
– 3/4 tasse d’huile de noix de coco
– 20 dattes
– 1 pincée de sel
Instructions:
Préchauffez le four à 400F
Coupez les dattes en petits morceaux
Concassez les noix
Mixez tous les ingrédients secs dans un grand bol
Ajoutez les ingrédients liquides et mélangez le tout
Placez du papier parchemin dans une plaque à biscuits et versez-y votre mélange.
Enfournez pendant 20-25 minutes et savourez!
